Tensions sur le marché du café : comprendre les enjeux derrière la tasse

Introduction

Le café est bien plus qu’une boisson matinale : c’est une industrie mondiale qui fait vivre des millions de producteurs, commerçants et torréfacteurs. Pourtant, ces dernières années, le marché du café connaît des tensions sans précédent. Entre les fluctuations des prix, le changement climatique qui menace les récoltes et l’augmentation des coûts de production, les défis sont nombreux pour les acteurs de la filière. Pourquoi le prix du café varie-t-il autant ? Quels sont les impacts pour les producteurs et les consommateurs ? Cet article décrypte les principales causes de cette instabilité et leurs conséquences sur l’avenir du café.

 Le marché à terme de l’Arabica a grimpé de 120 % en un an, tandis que le Robusta à Londres a augmenté de 80 %.

1. Facteurs climatiques et environnementaux

Les événements climatiques extrêmes dans les régions productrices sont en train de remodeler l'industrie :

• Brésil : Les gelées ont dévasté les cultures.

• Colombie : 13 mois de pluies ininterrompues ont compromis les récoltes.

• Éthiopie : Cinq années de sécheresse sévère.

• Vietnam : Faibles rendements dus à des conditions météorologiques imprévisibles.

2. Déséquilibre entre l'offre et la demande

• La demande dépasse l'offre depuis plusieurs années.

• Les stocks de café s'épuisent rapidement dans les principaux pays producteurs.

• Le Viêtnam, qui était autrefois une puissance exportatrice de café, a épuisé ses réserves nationales.

• Les marchés émergents, comme la Chine et le Moyen-Orient, sont à l'origine d'une demande sans précédent.

3. Changements dans l'utilisation des terres

• Au Viêtnam, de nombreux agriculteurs remplacent les plants de café par des durians pour répondre à la demande chinoise, ce qui pèse sur l'offre mondiale de café.

4. Perturbations logistiques

• Au début de l'année 2024, les compagnies maritimes ont évité le canal de Suez en raison des attaques des rebelles.

• Le réacheminement des marchandises autour de l'Afrique a allongé les délais de livraison de quatre semaines, augmentant ainsi les coûts pour tout le monde.

5. Pressions économiques

• Inflation mondiale.

• Hausse des taux d'intérêt.

• Volatilité des prix de l'énergie.

• Conflits géopolitiques persistants.

6. Augmentation des coûts opérationnels

• Dans tous les domaines, les entreprises sont confrontées à des coûts de fonctionnement plus élevés, ce qui ajoute une pression supplémentaire.