Au Guatemala, sur les pentes volcaniques d'Antigua où l'histoire et la culture maya sont encore vivantes et concrètes, est cultivé le café Arabica lavé le plus apprécié et diffusé au monde.

Il présente une saveur très riche et particulière, en harmonie avec une densité remarquable et une acidité fine rappelant les fruits exotiques et les fleurs tropicales.